سلطة جمبري بالكوسة والباذنجان

المقادير:
(ملعقتان كبيرتان زيت -ثمرة كوسة مقطعة شرائح رفيعة - فصين ثوم مقطع شرائح- كوب شرائح فاصوليا خضراء-¼ كيلو جمبري -ثمرة باذنجان مقطع شرائح رفيعة -كوب أوراق جرجير -كوب أوراق فجل -بصلة خضراء مقطعة -½ كوب أوراق كزبرة خضراء -ملح -فلفل -زيت سمسم).

الطريقة:
يُسخن الزيت على النار، ثم تُضاف إليه الكوسة، الثوم، الفاصوليا، الباذنجان ويُقلب.
يُضاف الجمبري للخليط ويقلب جيدًا ويُغطى حتى تمام النضج ثم نضيف الجرجير، الفجل، البصل، الكزبرة ثم يُقلب، يُصب في طبق التقديم ويُزين بزيت السمسم ويُقدم مع خبز.