طاجن اللحم بالزعتر والفلفل

المقادير :

• كيلو لحم ضأن مقطع
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 معلقة كبيرة معجون الفلفل الحلو الأحمر
• نصف كوب عصير طماطم
• زيت زيتون
• بصل مقطع قطع صغيرة
• ثوم مفري
• نعناع مفري ، زعتر مفري
• كمون مطحون ، فلفل أسود
• قرنفل مطحون


الطريقة :

1. نضيف الزيت في إناء ونشوح فيه اللحم ونقلبه إلى أن يحمر من جميع الجوانب ثم نضيف البصل والثوم والتوابل ( الفلفل الأسود والكمون والقرنفل المطحون ) ثم الزعتر والنعناع مع التقليب .
2. نضيف معجون الطماطم والفلفل ونصف كوب عصير الطماطم ونزودهم بالماء لينضجوا وكلما احتاج اللحم للماء حتى ينضج نزوده كميات قليلة ونترك كمية من الصوص قبل تمام النضج بعشرة دقائق .
3. نصب مقدار اللحم الضأن بالصوص في طاجن من الفخار وندخله الفرن حتى يكتمل نضجه ثم يقدم .