أصابع الفراخ الكرسبي

نقدم لكم طريقة عمل الفراخ الكرسبي على طريقة الشيف أيمن العطار

المقادير
2 صدر فراخ مقطع أصابع بدون جلد او عظم
مكونات تتبيلة الفراخ
1 بصلة مقطعة مكعبات
ربع فنجان خل
1 معلقة كبيرة كاتشب
2 معلقة هوت صوص
ملح وفلفل أسود
1 معلقة حبهان بودرة
1 حبة طماطم مكعبات
2 بيضة مخفوقة
دقيق وزيت للقلي
الطريقة
نضرب البصل والتوابل والطماطم فى الخلاط لحد ما يتجانسوا بعد كده نتبل بيهم الفراخ واحطهم فى الثلاجة لمدة نص ساعة بعد كده هجيب الدقيق وهحط عليه شوية ماية بسيطة، وافركه بأيدي كويس أوى لحد ما يخرز او يعمل حبيبات يعنى مثلًا لو كوبايتين دقيق بحط عليهم نص كوب مايه وبعدين بحط عليهم شويه ملح وشويه فلفل وبعدين احط الفراخ فى البيض المخفوق ومنها على الدقيق المفرول ده وابطها بايدى كويس فى الدقيق بحيث إن حبيبات الدقيق تغلف كل قطعة من الفراخ ويكون الزيت غزير وساخن ابتدى اقلى الفراخ لحد ماتاخد اللون الدهبي الجميل.