اسكالوب بصوص الثوم

المقادير:
• شرائح لحم اسكالوب بتلو
• 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 4/1 كوب بقدونس مفروم
• 4/1 كوب عصير ليمون
• 2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
• ملح و فلفل
• 2 ملعقة كبيرة زبد

الطريقة :
1. تدق شرائح اللحم ويسخن ملعقة زبد فى مقلاة كبيرة .
2. تضاف قطع اللحم وتحمر على الجانبين.
3. ترفع من المقلاة وتوضع فى صينية للفرن.
4. فى نفس المقلاة ، تضاف كمية الزبد المتبقية.
5. يضاف الثوم والبقدونس ويقلب لمدة 30 ثانية.
6. يسكب الثوم والبقدونس مع الزبد فوق اللحم فى الصينية.
7. توضع الصينية على نار متوسطة و يضاف عصير الليمون بالتدريج ثم يضاف الملح والفلفل .
8. مع بداية الغليان يضاف 2/1 كوب ماء ساخن.
9. يغطى الاناء وتخفض النار قليلاً وتترك 5 دقائق حتى ينضح اللحم ، تقدم مع بطاطس محمرة او بطاطس فى الفرن.