المعكرونة بالسجق

حبة بصل مفروم.

طماطم
- 50 جرام عيش غراب مقطع شرائح.
- 0.50 عبوة معكرونة حلزونية.
- 10 حبة سجق مقطع إلى شرائح.
- حبة فلفل أخضر.
- 4 فص ثوم مهروس.
زعتر جاف، ريحان حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تسلق المعكرونة وتصفى.
- يقطع الفلفل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم.
- تقطع نصف كمية الطماطم إلى مكعبات صغيرة، ويعصر الباقي في الخلاط مع الماء.
- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف البصل ويحمر حتى يصفر.
- يضاف الثوم والسجق والفلفل الأخضر وعيش الغراب مع التقليب حتى ينضج عيش الغراب والسجق.
- تضاف الطماطم المعصورة والمكعبات والريحان والزعتر مع نصف كوب ماء وكذلك الملح والفلفل ويترك ليغلي.
- تخفض النار و يترك الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
- تصب المعكرونة في طبق التقديم، وتسكب الصلصة التي تم إعدادها على المعكرونة، ويرش على وجه الطبق القليل من البقدونس المفروم.