ميل فوي الفراولة

المكوّنات:

- 500 غرام عجين فيلو
- ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة صغيرة زبدة لدهن الصينية أو أي مادة دهنيّة أخرى
مقادير الكريم باتيسيير:
- 400 ملل حليب سائل
- نصف حبة بيض مخفوق
- نصف كوب سكر
- 50 غرام زبدة ليّنة على حرارة الغرفة
- 6 ملاعق كبيرة دقيق
- ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- ملعقة صغيرة قشر ليمون حامض مبشور
للزينة:
- كوبان فراولة مقطّعة إلى شرائح
- 50 غرام شوكولاتة بيضاء مبشورة
طريقة العمل:

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وادهني صينية فرن بالزبدة.
2- أفردي العجين على مسطّح مرشوش بالدقيق ثمّ قطّعيه إلى 12 مستطيل بحجم متساوٍ.
3- ضعي مستطيلات العجين في صينية الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
4- إستخدمي شوكة لصنع ثقوب صغيرة في كلّ قطعة عجين، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لحوالى 20 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
5- لتحضير الكريم باتيسيير، أسكبي الحليب السائل في قدر متوسط الحجم، ثمّ أضيفي البيض، السكر، الزبدة، الدقيق، خلاصة الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور.
6- أخلطي المكونات جيداً ثمّ ضعي القدر على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتّل.
7- إرفعي القدر عن النار عندما تكثف الكريمة.
8- لتحضير الميل فوي: على أوّل مستطيل عجين، ضعي طبقة من الكريمة وضعي فوقها 6 شرائح من الفراولة.
9- غطّي الفراولة بمستطيل ثانٍ من العجين، ثمّ ضعي مجدداً طبقة من الكريمة وضعي فوقها 6 شرائح أخرى من الفراولة.
10- غطّي الفراولة بقطعة أخيرة من العجين ثمّ ادهني الوجه بطبقة رقيقة من الكريمة.
11- زيّني الوجه ببعض شرائح الفراولة وبالشوكولاتة البيضاء المبشورة.
12- أعيدي الكرة مع الكمية المتبقية من العجين، الكريمة والفراولة.