معكرونة بالفراخ والكريمة

المكوّنات:

- 450 غرام معكرونة
لتحضير الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان زبدة على حرارة الغرفة
- 1 بصل مفروم فرماً ناعماً
- ربع كوب دقيق
- كوب ونصف قشدة
- نصف كوب جبن بارميزان
- نصف كوب مرق دجاج
- بحسب الرغبة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون
- كيلوغرام صدر دجاج مغسول ومقطّع إلى مكعبات صغيرة

طريقة العمل

1- في قدر، أسلقي المعكرونة في ماء مغلي ومملّح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّي المعكرونة واتركيها جانباً على أن تبقى ساخنة.
2- لتحضير الصلصة: في قدر، ذوّبي الزبدة وقلّي البصل قليلاً.
3- ضعي مكعبات الدجاج واتركيها حتى تبدأ بالنضوج.
4- أضيفي الدقيق مع الخفق بسرعة حتى تتشرّب الزبدة الدقيق وتكوّن مزيجاً سميكاً. أتركي المزيج على النار لدقيقة.
5- أضيفي القشدة بروية ثمّ اسكبي مرق الدجاج مع الاستمرار بالخلط حتى تكثف الصلصة.
6- ضعي جبن البارميزان ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وحرّكي لمرّة واحدة.
7- في صحن التقديم، ضعي المعكرونة واسكبي فوقها الصلصة مع الدجاج ثمّ زيّنيها بالقليل من الفلفل الأسود المطحون وقدّمي الطبق ساخناً.
نصائح:
- إذا كانت الصلصة سائلة بعض الشيء، أضيفي القليل من الدقيق لتصبح كثيفة.