كعك التوت حلوى

تستعد ربات البيوت لاستقبال رمضان و منذ عدة سنوات لم يهل علينا رمضان بمفرده لكنه يأتى مع الصيف، فتكثر الامهات من العصائر و المرطبات مثل الخيار، و لكن ماذا عن الحلوى؟ بالتأكيد يوجد حلوى تناسب فصل الصيف و تناسب أيضاً ضيفنا العزيز "شهر رمضان" و هذه إحدى الوصفات "كعك التوت".

المقادير
• 1 1/4 كوب من الدقيق.
• 3 أكواب و ملعقتان كبيرتان أيضاً من الدقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب من السكر البنى الفاتح.
• ملعقة ملح صغيرة.
• نصف ملعقة ملح صغيرة.
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة.
• 3/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1 1/4 كوب من حبيبات السكر.
• نصف كوب من الزبدة الذائبة و المبردة.
• بيضة كاملة و 2 من صفار البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب حليب.
• 2 كوب من التوت الطازج.

طريقة التحضير
• الخطوة الأولى
يتم خفق الدقيق و السكر البنى و الملح و القرفة فى وعاء، ثم يوضع لهم الزبدة المذابة و يتم خلطهم حتى تتشكل فتات كبيرة.
• الخطوة الثانية
يتم تسخين الفرن إلى 375 درجة و بهذه المقادير يوجد لدينا 12 كوب من الكعك المبطن بورق liners.
• الخطوة الثالثة
ينخل الدقيق و البيكنج بودر و الملح سوياً فى وعاء.
• الخطوة الرابعة
بالخلاط الكهربائى المتوسط السرعة يتم خفق الزبدة و حبيبات السكر.
• الخطوة الخامسة
اضيفى البيض و الفانيليا إلى أن يتم الذوبان جيداً إلى المخفوق السابق، ثم اضبطى الخلاط إلى السرعة البطيئة، بالتناوب اضيفى الدقيق المحجوز مع الحليب على أن تكون البداية و النهاية بالدقيق، اضيفى التوت بيديكِ.
• الخطوة السادسة
تقسيم الخليط بالتساوى على الأكواب المعدة.
• الخطوة السابعة
توضع فى الفرن تقريباً لمدة 30 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبى، تترك لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل اخراجها من أكواب الكعك، و تقدم دافئة.