الجمبرى المَخبوز

المقادير:

-كيلو جمبري (قريدس) متوسط الحجم ومَقشور.
- ¼ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ كوب عصير ليمون (حامض).
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الطريقة:
1- تُغسل حبات الجمبري بالماء ويُصفى، ثم يجفف بورق المطبخ ويوضع في وعاء كبير.
2- يضاف الحبهان والملح والفلفل وعصير الليمون والزيت إلى الجمبري، وتقلب المكونات جيداً معاً حتى تمتزج تماماً.
3- يُغطى الوعاء بورق النايلون، ويترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
5- يُسكب خليط الجمبري في صينية خَبز كبيرة ومسطحة، ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج ويأخذ اللون الوردي المتوسط.
6- يُخرج الجمبري من الفرن، ويُسكب في صحن التقديم، ويقدم مع الصوص الحار.