الجلاش التركي ( ساري بورما )

المكونات:

• خمسة أكواب دقيق أبيض
• بيضتان
• ثلاث ملاعق زيت
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
• كوب من البندق والمكسرات المطحونة
• 375 جم من السمن
• خمس أكواب من السكر
• نصف ملعقة كبيرة من الليمون
• كوبان من النشا
طريقة التحضير:

لعمل الشربات:
• احضري قدرا، ضعي بها خمسة أكواب من السكر مع خمسة أكواب من الماء .
• اتركيها على النار حتى يغلي الماء ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
• قلّبي حتى يصبح القوام سميكا وارفعي القدر من على النار ثم اتركيها جانبا.
• ضعي الدقيق في طبق واسع وقومي بعمل حفرة في المنتصف .
• ضعي البيضتين، الزيت، الملح، البيكينج بودر وباقي عصير الليمون .
• اخلطي المحتويات بيديك حتى تصبح عجينا، قطعيها إلى قطع متساوية ثم غطيها وضعيها جانبا.
• ضعي النشا في طبق ثم اغمسي فيه كل قطعة من العجين.
• افردي كل قطعة حتى تصبح قوامها رقيقا ثم انثري المكسرات .
• لفي العجين جيدا على شكل اسطواني ثم قطعيها على شكل صوابع بأحجام متوسطة.
• ضعي اللفائف في صينية حجمها مناسب .
• ضعيها في الفرن في درجة حرارة 150 درجة لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج العجين ويصبح لونه ذهبيا.
• أخرجي الصينية من الفرن ثم صبي الشربات عليها.
• اتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع.