طريقة عمل المسقعة

المقادير :

- واحد كيلو باذنجان
- بصلتين تقطع حلقات صغيرة
- ثمرتين من الفلفل
- ثمرة طماطم معصورة
- ملح حسب الطلب
الطريقة :

- يغسل الباذنجان ويقطع مكعبات ويضاف له الملح .
- يقطع الفلفل والبصلة وعصير الطماطم مع كوب ماء وترفع على النار إلى أن يتم النضج وتقدم بالهناء والشفاء